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魚介のおかずのレシピ検索結果
魚のあらでとっただし汁に、にんにく、玉ねぎ、サフランを加えて魚介を軽く煮た地中海風のスープです。
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- ２０分～
- 材料
- タラ（甘塩）、魚のだし汁、エビ（背ワタを取っておく）、あさり（砂抜きしておく）、白ワイン、にんにく（みじん切り）、玉ねぎ（みじん切り）、●オリーブ（輪切り）、●トマト…
鯛のアラを使った出汁で炊くレシピです。（＝鯛のアラ出汁は他の料理にも使いやすいように野菜と一緒に煮込んだ出汁を使っています）我が家の家族は骨が苦手なので、切り身を焼いてから骨をはずした身を…
- 分量
- ２合分
- 調理時間
- １時間～
- 材料
- 米、魚のアラ出汁（作り方別掲載）、鯛、塩、醤油、出汁昆布
お刺身の切り落としを使って丼ぶりにしました^^
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 20分（冷やし時間除く）
- 材料
- お刺身の切り落とし、Aしょうゆ・みりん・ごま油、A柚子胡椒、酢飯、白煎りごま、カイワレ大根
ホワイトソースは多様な料理に応用が効きます。今回はパスタソースのご紹介です。ホワイトソースに魚のあら出汁を加えて伸ばし、魚介に合うクリームソースとなります。
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- ３０分～
- 材料
- 牛乳、有塩バター、小麦粉、塩、胡椒、魚のあら出汁、蒸しほたて、しめじ、玉ねぎ（薄切り）、にんにく（みじん切り）、パスタ
旬の青魚（サバ）を食べる事で血液サラサラ効果、動脈硬化の予防にもつながります。 週に2，3度は努めて食べるようにすると成人病の予防にもつながります
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 30分
- 材料
- 鯖、★だし、★味噌＋砂糖、★酒+みりん、生姜+ねぎ
春野菜のうどとみんな大好きなサーモンを塩麹で和えた、爽やかな春のタルタルです。 うどの食感やほんのりある苦味をサーモンと塩麹の旨味が包み込み、とてもバランスが良いです。 お酒のおつまみとし…
- 分量
- 4
- 調理時間
- 20分
- 材料
- 刺身用のサーモン、うど（皮を剥いた太い茎の部分）、塩麹、オリーブオイル、粗挽きブラックペッパー、ドライパセリ、酢
お砂糖を使わないマリネ。新玉ねぎの甘みを存分に引き出したひとしなです。
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- 新玉ねぎ、スモークサーモン（切り落とし可）、レモン、ディル、りんご酢（白ワインビネガー）、オリーブオイル、塩
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