1.にんにく、しょうが、ねぎ、万能ねぎはすべてみじん切りにする。キャベツは食べやすい大きさにざく切りにする。

2.フライパンにごま油を温め、にんにく、しょうがを炒める。　香りがしてきたらねぎ、豆板醤を入れて炒め、最後に万能ねぎも加えて軽く混ぜ合わせる。

3.ボウルにしょうゆと酢を合わせ、[2]を加えて混ぜる。

4.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、キャベツを1分ほど加熱する。　続いて豚肉もさっと茹で、ザルなどに開け、水気を切っておく。

5.水気を絞ったキャベツを皿に敷き、その上に豚肉をのせ、[3]の香味だれをかける。