1.干し椎茸と干しエビは200ｃｃの水につけて戻す。（1時間～）
戻し汁はとっておく。

2.もち米と米を合わせて研ぎ、1時間吸水し炊飯器に入れる。
①の戻し汁を入れ、米2カップの目盛りより、やや少なめに水を足す。

3.フライパンに胡麻油を熱し、豚肉を炒め塩コショウ少々をする

4.香ばしい焼き色がついたら、すべての具材を入れ炒める。
Aを加え、汁気がなくなるまで炒りつける。

5.④を②の米の上にのせ、普通に炊く。