お料理＆お菓子の教室 12カ月
調理時間：15分
ひじき入りのとてもヘルシーなハンバーグです。おろしポン酢でさっぱりといただきます。
材料(2人分)
A 鶏ひき肉
120ｇ
A 絹ごし豆腐
80ｇ（1/4丁）
A しょうがすりおろし
小さじ1/2
A 塩
小さじ1/8
A コショウ
少々
A 片栗粉
大さじ1
B ひじき（戻したもの）
大さじ1
B 白ネギ（みじん切り）
大さじ2
ポン酢おろし
適量
シソ（千切り）
8枚
しめじ（付け合わせ）
1/4パック
作り方
1.絹ごし豆腐は、ペーパーで包み軽く水切りしておく。
2.Aの材料をよく混ぜ合わせる。Bを混ぜる。
3.2等分にし、小判型に成形し、油を熱したフライパンで焼く。
4.両面香ばしい焼き色がついたら、酒大さじ1、小房に分けたしめじを入れ、フタをして蒸し焼きにする。（弱火～中火3分）
5.器に盛り付け、ポン酢おろし、シソを添える。
コツ・ポイント
＊ お子様にはテリヤキソースやあんかけにするといいですね。
テリヤキのたれ（醤油大さじ１・１/２、みりん大さじ１きび砂糖大さじ1/2）
あんかけ（だし50ｃｃ、醤油、みりん、片栗粉各小さじ1）
