1.玉ねぎ、しめじ、ニンニク、しょうがは、みじん切りにする。
ニンジンは、すりおろしておく。

2.オリーブオイルをひいたフライパンで、
ニンニク、しょうがを炒め、香りを出す。
香りが出てきたら、玉ねぎ、しめじを入れて、
玉ねぎが透明になるまで、炒める。

3.2に、牛ミンチをいれて、色が変わるまで、炒める。

4.すりおろしたニンジンを加える。

5.ホールトマトを加え、トマトをつぶしながらなじませる。
＊水分が足りないようなら、お水を少し加えてOKです。

6.ローリエを加えて、5分程度煮込む。

7.6に、カレー粉を加える。
＊我が家は、大さじ1程度。

8.お好みで、ガラムマサラを加え、
塩・こしょうで味を調える。