たけひめKitchen
調理時間：30分（漬け込む時間を除く）
市販でもおいしいめんつゆはありますが
おうちで作ったものは格別。
手作りならではの満足感と充実感もうれしい♪
材料(作りやすい分量)
濃い口醤油
2カップ（400ｍｌ）
みりん
2カップ（400ｍｌ）
厚削りカツオぶし
20ｇ
昆布
10ｃｍ角
干ししいたけ
3個
作り方
1.全ての材料を鍋に合わせ、半日～ひと晩置く。
2.弱火にかけ、沸騰直前になったら煮立てないように10分加熱する。
3.固く絞ったさらしでこし、清潔なビンに入れて冷蔵庫で保存する。
4.2～3倍に薄めて揚げ出し豆腐に。
5.練りごまを混ぜて水で割り、冷麺のたれに。
もちろんおそうめんのつゆにも！
コツ・ポイント
水が入らないのでいたみにくいですが
蒸し暑い時期ですので冷蔵庫で保存してください。
