やさい&わいん MonFrereの料理教室
調理時間:40分
牛肉たっぷりトマト味のビーフストロガノフをほんのり甘みのあるミルクライスで♪
材料(2人分)
牛肉切り落とし
200g
タマネギ
1/2個
シイタケ
4個
小麦粉
15g
バター
10g
トマトピューレ
100g
コンソメスープの素
1個
塩・コショウ
少々
パセリフレッシュ
適量
米
1合
牛乳
100ml
水
1合メモリ
ターメリック
小さじ1/5
作り方
1.米はとぎ炊飯器に入れ牛乳を加えてから、一合のメモリまで水を加えてからターメリックを加えて混ぜ合わせ、炊飯スタートさせる。
2.タマネギは5ミリ幅にくし切りにする。シイタケは薄切りにする。
3.鍋にバターを熱し、タマネギがしんなりするまで炒めたら、シイタケを加え炒める。
4.3に牛肉を加え炒め、小麦粉を加え炒める。コンソメスープ素とトマトピューレを加え煮込む。
5.4に塩・コショウで調味する。
6.お皿にミルクライスを盛り付けて、5をかけてみじん切りにしたパセリをふりかけて完成です。
コツ・ポイント
小麦粉を加えて混ぜ合わせるときに焦がさないようにしてくださいね。