1.ベーキングパウダーと薄力粉を合わせて計量し、ふるいにかける。
バナナは、フォークの背などで潰す。
パウンド型にハケでバターを塗り、強力粉をうっておく。

2.全卵に洗糖（15ｇ）を入れ、ハンドミキサーで泡立てる（垂らすと後がハッキリ残る位まで）。

3.②に油を入れ素早く混ぜ合わせる。

4.③に①を半量に分け、混ぜ合わせる。（ヘラで下から返すように混ぜる）
粉がまだ残っている状態で、次の粉を入れ混ぜ合わせる。

5.まだ若干粉が残っている状態で、つぶしたバナナを入れ同様に混ぜ合わせる。

6.パウンド型に入れ、180℃に予熱が完了したオーブンで約45分程焼成する。
（ケーキの上部が深い茶色になる位までしっかり焼成する）

7.オーブンから出し、すぐに型から出してシロップをハケで上部に塗る。ケーキクーラーの上で冷ます。

8.＊シロップ＊
鍋に水を入れ、洗糖（6ｇ）を入れ火にかけ沸騰させる。

9.①を冷まし、ブランデー又はラム酒を入れ混ぜる。