1.赤水菜はざく切りにし熱湯に１５秒通す。冷水に流し水気をきっておく。葉の部分はしっかりと絞り、みじん切りにする。

2.もやしは熱湯に１分茹で、冷水に流し水気をきっておく。

3.ハムは細切にする。

4.ボウルに１・２・３を入れＡを加えたら和える。