1.もずくはざるにあけ、軽く水分を切る。長芋は皮を剥き、1ｃｍ角に切る。ミニトマトはへたをとり半分に切る。

2.卵を割りほぐす。もずくと長芋、チーズを加えて塩こしょうを少々して混ぜる。

3.フライパンを温め、油（分量外）をキッチンペーパーを使って馴染ませる。２を流し入れてトマトを並べる。焼き色がついてきたら弱火で蓋をしてじっくりと焼く。

4.ひっくり返して両面を焼いたらまな板に取り出す。あら熱がとれたら、8等分に切って皿に盛る。

5.耐熱容器にもずくたれ、ケチャップ、水大さじ３を加えて電子レンジで1分加熱する。とろみがついたら４にかける。バジルを添え、黒こしょうを振る。