パンとケーキ教室　ラズベリー

調理時間：４５分

菜の花、新にんじん、塩こうじを使った野菜たっぷりの塩味のケーキです。
おつまみやブランチ、にも最適です～

材料(小パウンド型　１０個分)

薄力粉
１２０ｇ
ベーキングパウダー
小さじ1・3/4
卵
２個
牛乳
７０ｃｃ
オリーブ油
７０ｃｃ
にんじん
１本
塩こうじ
小さじ1
ベーコン
７０ｇ
とろけるチーズ
７０ｇ
こしょう
少々
菜の花
１０本

作り方

1.菜の花は、茎を１０秒　全体を20秒塩ゆでにして、ざるにとって冷ます(丘あげ）３センチくらいにカットする。

2.ボウルに、にんじんをすりおろす。
ベーコンは、５ミリ幅の千切りにする。

3.ボウルに、薄力粉、卵、牛乳、オリーブ油、塩こうじ、こしょうを入れ、泡だて器で混ぜる。ベーコン、チーズを加え、ゴムベラで混ぜる。

4.小パウンド型に、菜の花の茎の部分を敷きこみ、生地を流しいれ、
トッピングに菜の花の花の部分を載せて、空気抜きをする。
電気オーブン180℃　25分～　焼成　大きなパウンド型では45～60分

コツ・ポイント

野の花の代わりに、アスパラバス、ズッキーニ、枝豆、青菜、ミックスベジタブルに変更していただけます。
塩こうじが無い方は、塩小さじ1/2で代用してください。

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