1.鍋に水を入れ沸騰させる。ほうじ茶の葉を入れ弱火で３０秒煮る。グラニュー糖、アガーを入れ良く混ぜる。

2.生クリーム、コクリームを加え火を止める。一度こし容器に流しいれる。冷蔵庫で冷やし固める。

3.黒蜜を作る。黒糖と水を鍋に入れ、混ぜながら煮詰める。冷蔵庫で冷やしておく。

4.黒蜜をかけいただく。