LCI イタリアカルチャースタジオ
調理時間:45分
イタリアにあるLazio州ローマの伝統的な料理です
材料(4人分)
お米(Arborio又はあきたこまち)
70g
玉ねぎ
中1/6個
白ワイン
大さじ1
スープ出汁
200-300ml
塩コショウ
適量
作り方
1.玉ねぎをみじん切りにして炒める。
2.お米を加え、透明になったらワインを加える。
3.出汁を少しづつ加えながらアルデンテに。
4.バター、塩コショウ、パセリ,チーズを混ぜる。
5.まな板の上で冷ましておく。
コツ・ポイント
エキストラバージンオリーブオイルを使います。