フランス料理教室 Amuse

調理時間：5分

とっても簡単！材料さえ揃えば、5分で至福の味がお家でも楽しめます♪

材料(4人分)

うずら卵
4個
マスカルポーネチーズ
大1
白トリュフオイル(市販品)
適量
塩コショウ
少々
製菓用アーモンドクランチ
小2
仕上げのココアパウダー
適量

作り方

1.うずら卵を常温に戻して、沸騰してから2分10秒茹で、冷水にさらす。

2.マスカルポーネはボウルに入れて、塩コショウとアーモンドクランチ、トリュフオイルで調味して、殻をむいた卵と和える。

3.仕上げにココアパウダーを、茶こしで薄く振る。

コツ・ポイント

うずら卵の殻の中の薄皮が少し固いので、潰さない様に、ゆっくりむいて下さい。
塩は少しずつ加えて、味をみながら調味して下さい。