1.ボウルにAを入れ、軽く混ぜる。ぬるま湯を少しずつ加えながら、耳たぶくらいの固さに捏ねる。

2.【1】を16等分し、丸めて団子にする。

3.【2】を沸騰した湯に入れて茹でる。全ての団子が浮いてきたら、さらに2分〜2分半茹でて水にあける。

4.竹串を水にぬらし、【3】の団子を４個ずつ刺す。

5.Bを小さな鍋に入れで火にかけ、とろみがつくまで絶えずかき混ぜながらたれを作る。

6.ガスの火で直接焼き目をつける。器にのせて、【5】のたれをかける。