1.作る30分前に冷凍パイシートを解凍しておく。

2.かぼちゃを使う場合は種とワタを取り、火を通して、皮をとる。（バターナッツかぼちゃがおすすめ）

3.かぼちゃをハンドミキサーもしくはフードプロセッサなどで滑らかになるまで混ぜる。

4.残りの材料を入れてさらに混ぜる。裏ごしでもOK。

5.冷凍パイシートを少しのばし、型の大きさに合わせてセルクル、なければコップのふち型を抜く。カップケーキ型が便利です。

6.バターを塗った型にパイシート敷いたらフォークで底に穴をあけ、生地をスプーンですくって入れる。

7.220度に余熱したオーブンで10分焼き、温度を160度に下げてさらに20分～25分焼く。

8.オーブンから出して粗熱を取ったのち、冷蔵庫で冷やす。

9.食べる前に砂糖を少し加えて7分立てに泡立てた生クリーム、もしくはバニラアイスクリームを添える。