1.菜の花か菜花は茎の根本を切り落とし、水に放してシャキッとさせておく。ベーコンとにんにくはみじん切りにしておく。

2.たっぷりのお湯を沸かし、塩を加えてパスタを入れる。※私は中華鍋でパスタをゆでます。お湯が早く沸くのと、お湯の対流の効果で早くゆであがる気がして。お湯は２リットル程度、お塩は大さじ１程度。

3.パスタをゆではじめて１分後、菜の花を加えて一緒にゆでる。

4.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。いい香りがしてきたらベーコンを加えてさっと炒め、パスタのゆで汁をお玉に２杯、塩・こしょうを加えて煮詰める。

5.パスタと菜の花がゆであがったらざるに上げ、③のフライパンに加える。

6.オイルソースをパスタによく絡め、最後に生クリームを回しかけて火を止める。ソースを絡めながらお皿に盛る。