ナチュラル薬膳生活カレッジ Zoomオンライン横浜校
調理時間：１５分
生活習慣病を予防するデトックスの薬膳♪
カラダに溜まった老廃物を取り除いて、脂質異常症を予防・治療する前菜です。食物繊維たっぷりのわかめと消化を助けるりんごのおいしいコンビネーション。腸の中を滑らかにしてお通じを促す胡麻油が隠し味☆
材料(４人分)
切った生わかめ
100g
いちょう切りのりんご
1/2個
パプリカの千切り
30g
水菜の小口切り
1/2株
りんご酢
大１
胡麻油
大１
薄口醤油
小1/2
作り方
1.わかめ、りんご、パプリカ、水菜をボウルに入れます。
2.りんご酢、胡麻油、薄口醤油を別のボウルに入れて、乳化するまでよく混ぜます。
3.１に２を加えて和えます。
4.彩りよく器に盛りつけます。
5.オプションで分量外の型抜きパプリカをあしらいます。
コツ・ポイント
♡生活習慣病を予防・治療するための薬膳レピなので、塩分控えめです。
♡家族構成によって味付けを調節したい場合は、和えごろもを別添えにして、好みの量を後でかけてください。
『ナチュラル薬膳生活入門編』化痰類 わかめ p.155 参照
