細胞レベルで生まれ変わる!ローフード麹発酵LAB東京

調理時間:40分

ナイルレストラン の『インデラカレー』と『マサラ』 がかなりいい仕事をしてくれて、ソイミートがまるでお肉のよう!
とてもヘルシーなカレーの完成!

材料(4人分)

玉ねぎ
2個
にんじん
1本
ミニトマト
100g
大豆ミート
50g
りんご
1/2個
にんにく
ひとかけ
しょうが
ひとかけ
インデラカレー
大さじ3
オリーブオイル
大さじ1
ココナッツパウダー
大さじ1と1/2
メイプルシロップ
大さじ1/2
マサラ
大さじ1/2
野菜ブイヨン
2個
小さじ1

作り方

1.大豆ミートは適量の水につけて戻しておく。玉ねぎをスライスする。にんじんは、乱切り。にんにくとしょうが、りんごをすりおろしておく。

2.鍋にオリーブオイルを入れて火をつける。
にんにくとしょうがを香りがするくらいに炒める。玉ねぎを入れてしんなりしてきたら、にんじんとトマトを加えてさっと炒める。

3.水をいれ、ブイヨン、水気を切った大豆ミートりんご、インデラカレー、塩を入れて30分くらい煮込む。

4.味ココナッツパウダー、メイプルシロップ、マサラを加える。塩などで味を整え完成。

コツ・ポイント

マサラ サンスクリット語が由来でインドではミックススパイスとして使われているとのこと。