「one-over-f 」料理教室

調理時間：２０分

すりごまをたっぷりと使った和え衣と蓮根の炒め和えです。

材料(５人＜1706Ｊ＞)

蓮根
300ｇ
いんげん
50ｇ
豚バラ肉
１５０ｇ
☆白すりごま
大5
☆醤油
大2
☆砂糖
小4
☆酢
小2
胡麻油
小1
酢（あく抜き用）
適量

作り方

1.いんげんは3～4ｃｍに切り、軽く塩ゆでしておく。
蓮根は薄くスライスして酢水にさらしておく。

2.豚バラ肉を油をしっかりと炒める。
炒めたら一度バットに取り油を切る。

3.☆調味料をボールに合わせておく。

4.蓮根をさっと炒め、豚肉を戻す。
最後にいんげんを加えて軽く炒め合わせたら火を止めて
☆の調味料で和える。

コツ・ポイント

蓮根は炒めすぎない様にシャキッと仕上げます。