大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen
調理時間：15分（煮込み時間を除く）
前菜、おかず、パスタソースにもなるありがた常備菜です
材料(４～5人分)
たこ（大きめのぶつ切り）
400ｇ
玉ねぎロースト（市販品）
90g
トマト（２cm角）
中3個（400g）
白ワイン
大さじ1
タイム、ローズマリーなど
好みの量
にんにく（半分に切りつぶす）
1片
アンチョビペースト
小さじ1
塩
小さじ1/2
オリーブ油
大さじ1
バゲット、オリーブ
適宜
作り方
1.煮込み用鍋にオリーブ油、にんにく、アンチョビペーストを入れ中火で炒め香りを出す
2.たこを加え炒める→白ワインを加える→玉ねぎローストを加える
3.トマト、タイム、ローズマリー、塩を加え混ぜる→ふたをして50分ほど煮る（30分経過したらふたを開けて水分調整しながら煮る）
4.器に盛りバゲット、オリーブを飾る
コツ・ポイント
●たこの塩分量によって塩の量を調整してください。
●玉ねぎローストを使わない場合は玉ねぎ1個を薄切りし、10分ほど炒めてください
●トマトの種を除いてから煮込むと濃厚に煮あがります
