émouvoir　エムヴォワール

調理時間：5分

お魚売り場で見かける刻み昆布。たっぶりと２パック使用して豚バラと一緒に炒めます。

材料(4人分)

刻み昆布
2パック
豚バラ肉スライス
２５０ｇ
酒
大2
砂糖
大2
醤油
大2

作り方

1.フライパンに油をひかずに豚バラを炒め、少し豚肉から脂が出てきたら刻み昆布を加える。

2.脂がしっかり昆布に回ったら、調味料を加え汁気がなくなるまで火を通す。

コツ・ポイント

豚バラ肉からかなり脂が出てくるので、油をひかずに中火で炒めましょう。仕上げは強火で。