1.豚肉も小さめに切る。牛蒡はささがきに、人参の千切り、えのきは長さ2㎝ほどに切っておく。枝豆は皮からとりだしておく。

2.フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒める。
火が通れば、人参、ごぼう、えのきの順に加えて炒める。

3.火が通れば生姜みりん、甜菜糖、しょうゆ、オイスターソースを加えて、味を調整する。最後に枝豆を添えて完成。お好みでご飯に乗せて召し上がってください。