3丁目CAFE

調理時間：15分

パーティーやおもてなしにぴったりのちょっと豪華なサラダです。しょうがみりんが入ったたれでお刺身も美味しくいただけます。

材料(２人分)

刺身（鯛や鯵などなんでも）
100gくらい
レタス
大2枚
紫蘇
４，5枚
ミョウガ
2個
キュウリ
1/2本
ａ）しょうがみりん
大さじ2
ａ）醤油
大さじ2
ａ）砂糖
大さじ1/２
ａ）ごま油
大さじ1
ピーナッツ
10粒くらい
ワンタンの皮
2，3枚
サラダ油
適宜

作り方

1.レタスは一口大にちぎり、ミョウガは細い線切り、、キュウリはうす切、しそは食べやすくちぎって皿に盛り付ける。ワンタンの皮は細く切って油で揚げておく。

2.刺身を1の上に盛り付ける。a)の調味料を混ぜ合わせておく。ピーナッツを砕き、揚げワンタンを上にのせて出来上がり。食べる直前にたれをかけていただく。

コツ・ポイント

生姜みりんの入ったたれで、刺身が生臭くなく美味しくサラダでいただけます。他にも残った唐揚げ、蒸鶏等をサラダにのせこのたれをかけても美味しくいただけます。