1.たけのこは縦にうす切りにし、人参は皮をむいて短冊切り、生椎茸は石づきの固い分を取って4等分に切り、ミニトマトはへたをとり半分に切ります。三つ葉は適量を切っておきます。

2.豚ひき肉をボウルに入れA)の材料を加えて混ぜ、丸めて6個～8個の肉団子を作ります。

3.鍋に鶏がらスープ、たけのこ、人参、椎茸を入れて火にかけ沸騰したら中火にし、肉団子を加えて火を通します。
(約10分)

4.3の材料に火が入ったらミニトマトを加え、B)の調味料で味を調え火を止め、三つ葉を添えます。