ちょっと気の利いた家庭料理教室　Convivialite

調理時間：8分

ジューシーな豚肉とシャキシャキの白ネギだけで勝負！
後は、合わせた調味料を入れるだけ。
お肉の炒め物なのにさっぱりしてるので、たくさん食べられます。
白ごはんとの相性抜群の一品です。

材料(2人分)

豚バラ（焼肉用）
140g
白ネギ
70g
塩こしょう
適量
片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
A）しょうがみりん
大さじ3
A）醤油
大さじ1
A）清酒
大さじ1
A）酢
大さじ1

作り方

1.豚肉は、５ｃｍ幅に切る。
白ネギは、斜めスライスに切る。

2.豚肉に塩こしょうをして、片栗粉をまぶす。

3.熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉に焼き色を付ける。

4.A）の調味料を全て合わせたら、フライパンに流し込み、最後に白ネギを入れて、さっと炒める。

コツ・ポイント

調味料をよく絡ませるため、豚肉両面にしっかり片栗粉をまぶして焼き目を付けてください。
最後に入れる白ネギはすぐに火が通るので、さっと炒めるのがシャキシャキになるポイントです。