プチ・レストランやながわ
調理時間：15分
しょうがみりんを使った簡単美味しいミルク寒天です。食欲が無い時や、のどが痛いとき、お子様のお弁当スイーツとしてもおススメです。
クコが血液をキレイにして、しょうがみりんが風邪予防効果も発揮する薬膳スイーツです。
材料(2人分)
特濃ミルク
500ml
キビ砂糖
大さじ2
しょうがみりん
小さじ１
お好みでシナモン
適宜
寒天
4ｇ
クコの実
6粒
水(クコの実を戻す用)
大さじ3
作り方
1.鍋に牛乳、砂糖、寒天パウダーも加え中火で５分煮立たせる。
クコの実はボールに入れ、水に10分漬けて柔らかくする。
2.鍋の火を止め、しょうがみりん、お好みでシナモンパウダーを加えプリンカップに分ける。
(急ぐときは、氷水を張ったバットにプリンカップを並べて冷ます。)
3.水気を切ったクコの実を飾って完成！
コツ・ポイント
寒天が柔らかめのレシピにしていますので、粗熱を取ったらすぐに好みの型に流し入れるのがコツです。
混ぜている途中で固まる場合もありますので、初めての場合は、型に入れたものを冷ます方法で慣れるのがおススメです。
また、フルーツ缶詰を入れると見た目も華やかなパーティー向けスイーツに変身します★
