簡単おもてなし料理教室Marble-Cooking

調理時間：２０分

HyLife Pork（ハイライフポーク）を中華風のタレにしっかり漬け込み、から揚げにしました。
漬け込んでおけば、朝は揚げるだけなのでお弁当にぴったりです！

材料(２人分)

HyLife Pork肩ロース
200g
紹興酒
大さじ１
醤油
大さじ１／２
生姜
１０ｇ
塩
小さじ１／８
胡椒
小さじ１／８
片栗粉
大２
揚げ油
適量

作り方

1.HyLife Pork肩ロースは、１cm角の棒状に切る

2.生姜はよく洗って皮付きのまますりおろす

3.HyLife Pork肩ロースに塩、胡椒を全体にまぶしつける。

4.ビニール袋に、紹興酒、醤油、生姜のすりおろし、HyLife Pork肩ロースを入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で一晩置く。

5.HyLife Pork肩ロースに片栗粉をつけて、１７０℃の油で揚げる。

コツ・ポイント

調味液に醤油が入っているので、揚げる時に焦げやすいです。少し低めの１７０℃で揚げましょう。
しっかり味がついているので、ご飯のおかずにぴったりです。