Akashi Yasashii Cooking Salon
調理時間：15分
甘く後味爽快な金柑煮。今回は金柑を半分に切り、ジューシーな仕上がりにしました。紅茶に入れて金柑紅茶、箸休め、風邪予防など。お料理では、チキンソテーに白ワインと絡めた金柑をソースをするのもお薦めです
材料(4人分)
金柑
350g
水
300cc
グラニュー糖
150g
作り方
1.金柑は洗い、ヘタを竹串でとる。横半分に切り、種を取り除く。
鍋に湯を沸かし金柑を入れ、３０秒程茹で、ざるで水気を切る
2.鍋に金柑、グラニュー糖、水を入れ、沸いたら強めの中火で１０～１５分煮詰める。煮汁が少し残る程度で火を止める
コツ・ポイント
・常にボコボコと湧いている状態で加熱して下さい
・保存は殺菌消毒した瓶に入れ２週間程、冷蔵保存可能
