元町エムズキッチン
調理時間：１５分（漬け込み時間除く）
【アマタケ「南部どり」を使用】
鶏もも肉を黒こしょうの効いたナンプラーとはちみつだれに漬け込んで香ばしく焼いた、エスニックな焼き鳥。
南部どりの旨みと柔らかさが味わえる一品。
【アマタケ×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。
材料(２人分)
南部どり もも肉
２枚
塩
小さじ１
A ハチミツ
大さじ２
A ナンプラー
大さじ２
A 黒こしょう粗挽き
小さじ1/2
A にんにく（すりおろし）
1/2片
作り方
1.南部どりもも肉は、フォークで何箇所か刺し、大きめの一口大に切って、塩をまぶしておく。
2.Aを混ぜ合わせてつけ汁を作り、①を加えてよく混ぜ、１時間ほどおく。
3.グリルに並べ、弱〜中火で９〜１０分ほど焼く。
4.お好みでベトナム風なますを添える。
コツ・ポイント
・グリルで焼く際、弱〜中火で焼き、焼き色の加減を見て、仕上げに強火で少し焼くといいでしょう。
・お好みで、大根とにんじんのなますを添えて召し上がれ。 （つけ汁に少しナンプラーを加えるとベトナム風なますになります。）
