鎌倉インターナショナルクッキング

調理時間：25分

アマタケの安心・安全で美味しい「南部どり」の鶏もも肉を唐揚げにし、韓国だれのヤンニョムを絡めます。お酒のおつまみにも、ごはんのおかずにも合う一品です。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも大好評です！

材料(4人分)

南部どり・もも肉
2枚
醤油
小さじ2
片栗粉
適宜
揚げ油
適宜
（ヤンニョムだれ）
＊
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
ごま油
大さじ1
キムチ用粉唐辛子（粗挽き）
小さじ1
生姜のすりおろし
小さじ1/2
にんにくのすりおろし
小さじ1/4
小ねぎのみじん切り
大さじ1

作り方

1.南部どりのもも肉は１枚を８等分にし、しょうゆをまぶしておく。

2.１の鶏肉に片栗粉をまぶし、１８０度に熱したサラダ油で中火で片面約３分ずつ、表面がきつね色になり中まで火が通るまで揚げ、油をきっておく。

3.ヤンニョムだれの材料をすべて混ぜる。

4.２の唐揚げが熱いうちに、３のヤンニョムだれを適量からめて出来上がり。

コツ・ポイント

唐揚げが熱いうちにヤンニョムだれをからめると、味がよくしみ美味しいです。お弁当に入れる時はにんにくなしのたれだとにおいが気になりません。ヤンニョムだれは、白身魚のフライなどにも合うので、たくさん作っておくと重宝します。