1.手羽元は沸騰したお湯でさっと下茹でする。表面が白っぽくなればOK。

2.玉ねぎは大きめのくし形切、人参は5ミリ幅の輪切り、しょうがは薄くスライスする。

3.鍋に①と②を入れ沸騰したら弱火にし10～15分好みの味になるまで煮る。