料理教室　四季

調理時間：４０分

私が長年使っている寿司酢の割です。寿司だけではなく、酢の物にも使えます。

材料(炊きたて白飯２合分)

米酢
60ml
砂糖
大さじ３
塩
小さじ半分

作り方

1.シェーカーなどの蓋ができる容器に材料を全て入れてよく振る。
出来上がりの量は７５ｍｌになります。２倍、３倍量でまとめて作って冷蔵保存しておくと便利です。

コツ・ポイント

私は、【千鳥酢】という米酢を使っています。まるみのある酸っぱさなので、男性や子供に受け入れやすいようです。
レシピ通り作ると、出来上がりが７５ｍｌになります。炊きたて御飯２合分にこの分量の寿司酢を入れて酢飯を作ります。
寿司酢は、２倍、３倍量でまとめて作って冷蔵保存しておくと、酢の物やマカロニサラダなどに使えて大変便利です。
マカロニサラダの作り方もＵＰしておくので、よろしければ参考になさって下さい。