Atelier Amin
調理時間：30分（冷やす時間は除く）
カヌレレッスンのときに前菜としてお出ししていたメニューです。
簡単に作れて見栄えも味もバッチリ♪
ホームパーティやイベント事の前菜としていかがですか。
ワインやシャンパンなどお酒にもとてよく合いますよ。
材料(5人前)
ゴルゴンゾーラチーズ
50ｇ
生クリーム
110ｇ
板ゼラチン
1.4ｇ
ハチミツ
適量
黒胡椒
適量
バゲット
適量
作り方
1.生クリーム30ｇとピカンテ50ｇをボウルに入れ、湯煎にかけピカンテを溶かす。
2.水（分量外）でふやかした板ゼラチンを１に加えてよく溶かす。
3.７分立てした80ｇの生クリームに２を加えてよく混ぜる。
4.冷蔵庫でよく冷やす。（半日～１日）
5.スライスして焼いたバゲットに、スプーンで４をすくいのせ、挽いた黒胡椒、ハチミツをかける。
コツ・ポイント
板ゼラチンはよく溶かしましょう。ゼラチンが少量なので溶け残ると舌触りも悪くなり、固まりません。
