R.kitchen
調理時間：３０分
【タカラ「料理のための清酒」使用】
梅干しを細かくしてゼリー状に固め、ソースにしたものをサラダチキンの上にのせて薬味と一緒に頂く夏にピッタリのオードブルです。
【宝酒造×クスパ】コラボ企画で製作されたレシピです。
材料(４人分)
梅干し
中２個
薄口醤油
大さじ１
砂糖
小さじ１/２
ゼラチン
１/２袋(５g)
水
９０ml
サラダチキン
４個
大葉
４枚
キュウリ
１/６本
白髪ねぎ
適宜
作り方
1.梅干しは細かくほぐし薄口醤油 砂糖 水を加え混ぜる
水９０mlの中から大さじ３の水を取り、ゼラチンをふやかす
2.１のゼラチンをレンジの６００Ｗで１０秒ずつ加熱し、様子を見ながら溶かす 更に１を入れ混ぜる
3.２を冷蔵庫で冷やし固める ゼリー状に固まったらほぐす
4.サラダチキンの上に大葉をのせ崩した梅ゼリーソースをのせる
更にその上に白髪ねぎや千切りキュウリを飾る
コツ・ポイント
ゼラチンは８０度以上で溶かし、しっかり混ぜていきましょう。
