1.ズッキーニ、グリエールチーズは適当な大きさに切り、クルミと一緒にフードプロセッサーで撹拌ペースト状にする。

2.ベーコンは1㎝位長さの千切りにする。パスタを茹でる（炒めるので硬めに茹であげる）たっぷりの湯に塩1％を加え沸騰したらパスタを入れる。

3.フライパンにオリーブオイルとニンニクを低温から入れ、ニンニクの香りが出たら鷹の爪を加える。ベーコンも加え炒める。

4.３に１のペーストを加え炒める。鍋に湯を沸かし塩を入れてパスタを茹であげザルで湯を切る。（湯1ℓに塩4gショートパスタなので）パスタも加えてペーストを絡める。

5.生クリームを加え塩、胡椒パルメザンチーズで味を調える。

器に盛り、エクストラバージンオリーブオイルを回しかける。胡椒、クルミをトッピングする。