簡単おもてなし料理教室Marble-Cooking

調理時間：２０分

ピーマンをコク旨い味付けで炒めました。ご飯の上に載せて食べても美味しいです。

材料(２人分)

ピーマン
１０個
Ａ）レアシュガースイート
大さじ１
Ａ）醤油
大さじ１
Ａ）酒
大さじ１
Ａ）オイスターソース
小さじ１
ごま油
大さじ１
金胡麻
適量

作り方

1.ピーマンは縦半分に切り、種とヘタをとり、１センチ幅に切る。
Ａ）の材料をボウルにあわせておく

2.フライパンに、ゴマ油を熱し、ピーマンを炒める。
全体に油が回れば、水大さじ３を加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

3.ピーマンが柔らかくなり、水分がほぼなくなれば、Ａ）を加え、絡めるように炒める。

4.全体にＡ）が絡まれば、器に盛り、金胡麻を散らす。

コツ・ポイント

まず、ピーマンをしっかり蒸し焼きにして、柔らかくしてから調味料を入れましょう。味がしっかり絡みます。