パンとおやつ茨木
調理時間：3時間
ベーグルプレーンはそのままでもサンドにしてもおいしいです
材料(4個)
強力粉
100ｇ
砂糖
5ｇ
塩
2ｇ
イースト
1ｇ
水
60g
ショートニング
3ｇ
作り方
1.材料をすべて入れてこねる
2.生地が捏ねあがったら丸めて30℃で30分発酵させる
3.なるべく長方形に80gに分割する
4.上から巻き込むように生地を張っていく
手幅ぐらいにする
5.片端を潰して生地を包む
指1本ぐらいの穴の大きさに成型する
6.天板に並べて35℃で30分発酵させる
7.鍋に湯を沸かし茹で片面20秒づつぐらい茹で200℃のオーブンで10分ほど焼く
コツ・ポイント
ブルーベリーは20ｇ、水40ｇにする
湯に砂糖、はちみつ、モルトなどを入れると焼き色、香りがつく
