九州やさい日和　（野菜と料理の研究家　永利裕子）

調理時間：30分

おせちの定番第二弾、黒豆です。今回は炊飯器で作ってみましょう。

材料(4人分)

黒豆(新豆)
150g
砂糖
120g
しょう油
小さじ2
塩
少々
水
450～500cc

作り方

1.①水、砂糖、醤油を鍋に入れ火にかけひと煮たちしたら火を止め、洗った黒豆を加えて6～7時間置く。

2.②①を炊飯器に入れておかゆモードで炊く。 豆が柔らかく煮えていたら塩を入れて味を締める。

3.★汁が多い時は、別にして汁だけ煮詰めて戻しましょう。

コツ・ポイント

「ちょっと固いかな…？」と感じたら、再度炊飯してみてくださいね。