komi's キッチン
調理時間：３０分（焼き時間含む）
ココナッツオイルを使用して、たっぷりのブルーベリーを入れて焼いたマフィンです。
ワンボウルで作れるのも魅力！
焼いて、とろりとなったブルーベリーがジャムみたい♡とっても美味しいです＾０＾
材料(マフィンカップ６個分)
卵（Ｌ）
１個
砂糖
６０g〜８０g
塩
少々
無糖ヨーグルト
６０g
ココナッツオイル
大さじ２
薄力粉
１２０g
ベーキングパウダー
小さじ１
ブルーベリー
１００g
作り方
1.ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩を加え泡立て棒で、すり混ぜる。
2.ヨーグルトも加えて混ぜる。
3.オイルを少しずつ入れ混ぜる。
4.粉類をあわせ、ふるって加えグルグルと泡立て棒で混ぜる。
5.ブルーベリーを加え、ゴムベラで混ぜる。
6.生地をマフィンカップに入れる。
7.１８０℃のオーブンで、１５分〜１７分程焼く。
8.焼き上がりのチェックは竹串を刺します。
9.生地がついてこなければ、焼き上がり〜♥︎
コツ・ポイント
＊粉をふるい入れたら、グルグルと手早く混ぜる。ゆっくり混ぜるとダマになりやすいです＾０＾
＊甘めが好きな方は多めの分量で、砂糖を加えて下さい。
＊ブルーベリーはフレッシュでも冷凍でも、どちらでも大丈夫です。
