1.アスパラガスは食べやすい長さに切る。にんにくはスライスする。

2.大きめのフライパンにリオリーブオイルとにんにくを入れ、軽くきつね色になるように弱～中火で炒める。

3.鍋に4リットルの湯を沸かし塩大さじ2を入れる。沸騰したら麺を入れ強火で茹でる。普通の茹で時間の終わる4分前にアスパラガスを入れ、更に2分茹でる。（通常よりマイナス2分）

4.麺とアスパラガスをすぐにフライパンに移し、茹で汁も1/2カップほど入れて乳化＊させる。麺にアルデンテに火が通ったらしらうおを入れ、塩、胡椒で味を調えて出来上がり。