1.・オーブン用天板は下段または中段に入れて180℃に予熱する。

・牛乳と太白ごま油は50℃程度に温める。

・砂糖とトレハロースは混ぜておく。

2.ボウルに卵黄、砂糖とトレハロースの半量、バニラビーンズ を入れてよく混ぜる。

3.太白ごま油、牛乳を順にを加えてその都度混ぜる。

4.薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加えて滑らかになるまで混ぜる。

5.別のボウルに卵白を入れてフワフワになるまで泡立てる。残りの砂糖とトレハロースを5回に分けて加え、ボウルを逆さまにしても落ちない固いメレンゲを作る。

6.メレンゲをひとすくい4.に加えてよく混ぜる。メレンゲのボウルに戻し入れ、ムラがなくなるまで混ぜ合わせる。

7.型に流し入れる。予熱したオーブンで30分焼く。

8.焼き上がったら逆さまにして冷ます。完全に冷めたら型から外して出来上がり♪