世田谷・祖師ヶ谷大蔵の教室　日常の食卓

調理時間：3分

副菜に、おつまみに活躍の冷奴。余りがち？な夏野菜とじゃこを和えて、手間いらずで、食感と味のバランスが良い一品に仕上げました☆

材料(3人分)

豆腐
半丁（お好み量で）
ミョウガ
1本
ズッキーニ
1/3本　
じゃこ
ひとつかみ
ごま油
少々
ポン酢
小さじ２

作り方

1.豆腐は、適当な大きさに切る。
ミョウガは薄い小口切り（輪っかになるように）。
ズッキーニは皮ごとボウルにすりおろす。

2.ズッキーニのボウルにミョウガ、じゃこ、ごま油を加え和える。食べる直前に、豆腐に乗せてポン酢をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

夏野菜は水分が多いので、ポン酢を加えると水分が染み出て味が薄まります。食べる直前にかけましょう♪
じゃこが無ければ、鮭ほぐしや、塩昆布でも美味しく出来ます。