1.舞茸とエリンギは手で食べやすい大きさに割く。椎茸は軸を切り落とし、軸の固い部分を除いて細切りにする。

2.フライパンにオリーブオイル少々を薄くひいて、①を焼き目がついてしんなりするまで炒める。

3.ミックスナッツをフライパンで空煎りするか、アルミホイルをしいたオーブントースターでローストする。

4.ポリ袋やジッパー付き保存袋にミックスナッツを入れて麺棒で細かく砕く。

5.ボウルにオリーブオイル以外のBの調味料を入れて混ぜ、オリーブオイルを2～3回に分けて加え、良く混ぜる。

6.②を加えて全体を和え、器に盛る。