1.オリーブのプチブールは、表示に従いオーブントースターで焼く。

2.タマネギとセロリをみじん切りにする。

3.ボールの中に、白ワインヴィネガー・塩・胡椒を入れて良く混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えて混ぜ合わせる。

4.タマネギとセロリを混ぜ、スモークサーモンを加えて和える。

5.皿にベビーリーフをのせてマリネを盛り付け、ケイパーをのせる。

6.オリーブのプチブールとバターを添える。