大人と子どもの家庭料理教室　エムズ レッスン　

調理時間：10分

コロナ禍で日々の食事の支度や買い出しが大変だと思います。ご興味ございましたらご覧頂けましたら幸いです。

下味に付けておけば 僅か10分で調理できる時短料理の揚げ物です。【お弁当】や【夕飯の一品】として活用できる簡単に作れるお料理です。

材料(3人分)

鶏の軟骨
300g
にんにくすりおろし
小さじ1/2-1
塩
小さじ1/2
揚げ油
適量
片栗粉または強力粉
大さじ2
塩コショウ
適用
酒
大さじ1
あればレモン
1切れ

作り方

1.調理開始の2時間前～半日前/ボールに鶏軟骨、酒、塩、にんにくすりおろし、を入れてラップをして冷蔵する

2.調理時に揚げ油を170度にする

3.その合間、1に片栗粉または強力粉をよく混ぜる

4.油で揚げる

5.塩コショウで味を整えて、レモンを添えて完成

コツ・ポイント

・味を決める、塩コショウは最後に調整すると失敗が少ないです。
・今回、強力粉で揚げました。メリットは油の中で具材が互いが離れやすく調理しやすいです。
・粉を丁寧にコーティングすることで油ハネを抑えられます。