パンとおやつ茨木
調理時間：3時間
花びらを重ねてクリームを巻き込んでお花の形にします
材料(4個分)
強力粉
80ｇ
薄力粉
20ｇ
砂糖
20ｇ
塩
1ｇ
イースト
1ｇ
スキムミルク
5ｇ
卵
20ｇ
水
40ｇ
無塩バター
20ｇ
クリーム
100ｇ
作り方
1.生地をよく捏ね30℃で60分発酵する
2.20ｇに分割し丸めて20分発酵させる
3.綿棒で丸く伸ばし4枚少ずらして並べる
4.真ん中にクリームを40ｇ絞る
5.くるくる巻き半分にカットする
6.カットして面をしたにして発酵させる
7.卵を塗って180℃で10分焼く
コツ・ポイント
クリームは好みのものを
軽く巻き込む
