Salon de risaison

調理時間：3分

自家製からすみバターを使ったお料理。

材料(4人分)

からすみバター
70g
パスタ
120g
鱧
8切れ
からすみパウダー
小さじ2

作り方

1.鱧の皮目をバーナーで炙る

2.ボウルにからすみバターを入れ湯煎（パスタの茹で湯）にかけ溶かす

3.生パスタを茹で②にからめ、茹で湯を少し（大さじ1〜）加え混ぜる

4.器に生パスタ・鱧・からすみパウダーを盛り付ける

コツ・ポイント

パスタを茹でるときは、パスタ100gに対して水1ℓ＋塩10gを使うことでパスタに塩味・コシがつきます。
からすみバターはお教室にて販売しています。