Salon de risaison

調理時間：10分

野菜は水に栄養が流れてしまうので、少ない水分で加熱します。

材料(4人分)

ホワイトアスパラガス
8本
塩
少々
水
40cc
バター
5g
粉チーズ
小さじ2
黒こしょう
少々
岩塩
少々

作り方

1.ホワイトアスパラガスは根元のかたい部分とはかまを除く

2.鍋に水を入れひと煮立ちさせ、ホワイトアスパラガス・塩を加えなるべく平らにし、フタをして加熱する（中火1分〜）

3.火が入ったら残っている水分を除き、アスパラガスを鍋に戻し、バターを加え軽く炒める

コツ・ポイント

バターを入れてからは焦げないようにさっと炒め火を止める。