1.バターは５００～６００Ｗで２０秒かけ柔らかくする。

2.フードプロセッサーに、１・黒練りごま・砂糖・ブランデーを入れ攪拌する。

3.２に黒ゴマ・薄力粉・全粒粉を入れて攪拌する。

4.粉っぽさがなくなるまで３０秒～１分攪拌する。

5.４をラップや袋に取り出し、生地をひとまとめにする。

6.お好みの形に形成する。冷凍庫で１５分生地を休ませる。

7.６の生地を取り出し７～８ミリの厚さに切る。

8.オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて７の生地を並べる。１９０℃に温めたオーブンで１５分焼く。

9.あら熱がとれたら網の上で完全に冷ます。